SOKOGURU - Bulan Ramadan telah tiba, membawa berkah dan kesempatan untuk meningkatkan ibadah serta kebersamaan. Persiapan menyambut bulan suci ini tak hanya melibatkan kesiapan spiritual, tetapi juga aspek praktis seperti memahami bacaan niat puasa dan menyiapkan hidangan berbuka.
Salah satu takjil favorit yang kerap disajikan saat berbuka adalah kolak pisang, yang memiliki rasa manis dan kaya akan energi.
Bacaan Niat Puasa Ramadan
Membaca niat puasa Ramadan merupakan kewajiban bagi setiap Muslim. Berikut adalah bacaan niat puasa dalam bahasa Arab, latin, dan artinya:
Bahasa Arab:
نَوَيْتُ صَوْمَ غَدٍ عَنْ اَدَاءِ فَرْضِ شَهْرِ رَمَضَانَ هذِهِ السَّنَةِ ِللهِ تَعَالَى
"Nawaitu shauma ghodin 'an adaa'i fardhi syahri romadhoona hadihis-sanati lillahi ta'aalaa."
Arti:Saya niat berpuasa esok hari untuk menunaikan fardhu di Bulan Ramadan tahun ini karena Allah Ta'aala.
Waktu yang tepat untuk membaca niat puasa adalah sebelum fajar, baik setelah sholat tarawih maupun sebelum tidur.
Resep dan Takaran Kolak Pisang untuk 200 Paket
Bagi yang ingin menyiapkan kolak pisang dalam jumlah besar, berikut adalah takaran yang sesuai untuk 200 porsi:
Bahan-bahan:
Pisang kepok/tanduk: 400 buah
Santan kelapa: 40 liter (dari sekitar 80 buah kelapa)
Gula merah: 10 kg
Gula pasir: 2 kg (sesuai selera)
Daun pandan: 20 lembar
Garam: 10 sendok teh
Air: secukupnya
Cara membuat:
Rebus air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut, lalu saring.
Masak santan dengan garam dan daun pandan, aduk rata agar tidak pecah.
Masukkan pisang yang telah dipotong, lalu tambahkan rebusan gula merah, aduk rata.
Masak hingga pisang matang dan kuah mengental.
Kemasan:
Siapkan 200 wadah/cup plastik.
Tuang kolak pisang ke dalam setiap wadah dengan takaran yang sama agar merata.
Perhitungan HPP (Harga Pokok Produksi)
Mengetahui HPP sangat penting untuk menentukan harga jual yang tepat. Berikut adalah contoh perhitungan berdasarkan perkiraan harga bahan baku:
Pisang: Rp 800.000
Santan: Rp 600.000
Gula merah: Rp 150.000
Gula pasir: Rp 30.000
Daun pandan: Rp 20.000
Garam: Rp 5.000
Wadah plastik 200 buah: Rp 70.000
Gas dan lain-lain: Rp 50.000
Total biaya bahan baku: Rp 1.725.000
Jika tidak termasuk biaya tenaga kerja, HPP per paket dihitung sebagai berikut:
HPP per paket: Rp 1.725.000 / 200 = Rp 8.625
Untuk menentukan harga jual, disarankan menambahkan margin keuntungan yang sesuai, serta mempertimbangkan biaya tambahan seperti transportasi dan promosi.
Persiapan Ramadan yang matang akan membuat ibadah semakin lancar dan penuh berkah.
Dengan memahami bacaan niat puasa serta menyiapkan hidangan berbuka seperti kolak pisang, momen berbuka puasa akan menjadi lebih bermakna.
Selamat menjalankan ibadah puasa, semoga Ramadan kali ini membawa keberkahan bagi kita semua. (*)
